先輩

お店選びでもレスキューのチャンスはあるぞ。

先輩

良く気がついたぞ！今日のレスキューの種は「お店も食ロス削減のために努力している！」だ。

先輩

その通り。京都市内の飲食店や宿泊施設、食品小売店で、食べ残しや手つかず食品といった食品ロスを減らす取組を行っている店舗は、京都市に「京都市食べ残しゼロ推進店舗」として認定される。認定されたお店にこのステッカーが貼ってあるんだ。

先輩

飲食店や宿泊施設では、食材を使い切る工夫や、お客さんが食べきれるサイズを自分で選べる工夫、食べ残しを持ち帰れる工夫などを行っている。他にもごみを出すときに水キリをしたり、割り箸やストローなど使い捨て商品の使用を抑える工夫をしたりしているお店もあるんだ。

先輩

期限切れ食品が出ないよう見切り販売を行ったり、家庭で使い切りできるよう少量パックや量り売りでの販売をしていたりする。またおそうざいを作るとき、なるべくごみが出ないように調理したり、フードバンク活動へ協力したりしているお店もあるぞ！

先輩

そうだ。ここで今日のレスキューミッションだ。それは「食ロス削減に取り組む、京都市食べ残しゼロ推進店舗を利用する！」だ。このような工夫をしているお店を応援するためにも、ステッカーが貼ってあるお店を選んで、外食したり、買い物したりすることも、食べ物をレスキューすることにつながるんだ！

先輩

その調子だ！さらにスキルアップを目指す君は「スキルアップへの道」に挑戦だ！今日の課題は「家の周りの京都市食べ残しゼロ推進店舗マップを作ろう！」だ。「京都市食品ロスゼロプロジェクト」のホームページでは、京都市食べ残しゼロ推進店舗を検索し、どのような取組をしているか調べることができる。家の周りの食品ロス削減に取り組むお店を把握して、日常的に取り組もう！