エコ~るど京大

全員参加型で環境負荷を低減する「持続可能なキャンパス」の実現を目指します

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ver.9 アレンジオリーブオイル2種

2014.02.18

アレンジオリーブオイル二種(調理時間目安:5分程度)

 

 

 

 

 

 

 

  • <材料1ナンプラー風>
  • オリーブオイル 適量
  • にんにくの芽  適量
  • 生姜の皮    適量
  • 醤油
  • <材料2イタリアン風>
  • オリーブオイル
  • 野菜の廃棄部分(今回はナスのヘタ、きゅうりのヘタ、玉ねぎの切り落とした部分、ネギの先)
  • 鷹の爪
  • 胡椒(ホウル)
  •  
  • 1.野菜等の廃棄部分は水でよく洗い、クッキングペーパー等で水気をとって乾燥させる.
  • 2.材料とオリーブオイル適量を瓶にいれて、1~2週間ほどつけたら完成!
  •  
  • ★エコポイント★
  • ・野菜の廃棄部分を使いきる事ができます。
  •  
  • ★一言★
  • オリーブオイルは美容にも健康にも良い油です。そこにハーブや野菜の廃棄部分をつけ込むことで、おどろくほど食欲をそそる香りや味が楽しめます。ちょっとオシャレなオリジナルオリーブオイルを作ってみてはいかがですか?

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