京大ブルーシーフード検定　（2月12日出題分）

問題と正答

Q1. ウルメイワシ（ブルーシーフード2016-2017認定）に比較的多く含まれるアミノ酸である「メチオニン」は必須アミノ酸の一つである。必須アミノ酸について述べた文として最も適切なものを1つ選べ。

①すべてα-アミノ酸である。

②グルタミン酸が含まれる。

③すべて酸性アミノ酸である。

④年齢によって種類の数が異なるが、最大13種類ある。

正答：①

Q2. メカジキ（ブルーシーフード2016-2017認定）の鰭の特徴として最も適切なものを1つ選べ。

①背鰭の先が丸い。

②胸鰭を畳むことができない。

③腹鰭が無い。

④尾鰭の先端が白い。

正答：③

Q3. 「総長ブルーシーフードカレー」は第26代京都大学総長である山極壽一総長協力のもと開発された。山極壽一氏が執筆している書籍に関して、不適切なものを1つ選べ。

①霊長類学の視点からなぜ家族が必要なのかを説く『「サル化」する人間社会』という書を出版している。

②「父性」を手掛かりにヒトの社会を霊長類学の視点から紐解く『父という余分なもの サルに探る文明の起源』という書を出版している。

③教育、親子関係、社会の進化的な起源をチンパンジー研究を通して研究した『想像するちから チンパンジーが教えてくれた人間のこころ』という書を出版している。

④脳、認知、高齢化社会などの問題をサルとヒトなどを切り口に紐解く『〈こころ〉はどこから来て、どこへ行くのか』という書を河合俊雄らと共著で出版している。

正答：③

Q4. 小さな元手で大きな利益を得ることを「海老で【A】を釣る」という。【A】はブルーシーフードであるが、最も適切なものを1つ選べ。

①タコ　②タイ　③ブリ　④サバ

正答：②

Q5. ホタテ（北海道産はブルーシーフード2016-2017認定）にはタウリンという遊離アミノ酸が豊富に含まれている。では、このタウリンを摂取すると何に効果的か。不適切なものを1つ選べ。

①日酔いの緩和　②貧血予防　③動脈硬化予防　④眼精疲労の回復

正答：②

Q6.　スルメイカ（ブルーシーフード2016-2017認定）はマイカとも呼ばれるが、その他にもマイカと呼ばれるイカはいる。次のうち、マイカと呼ばれないものとして最も適切なものを1つ選べ。

①ソデイカ　②コウイカ　③シリヤケイカ　④ケンサキイカ

正答：①

作成：エコ～るど京大、協力：京都水族館　下村館長ほか