水菜とじゃこのサラダ（調理時間目安：10分程度）
＜材料＞
水菜 1羽
スライスチーズ 適量
のり 適量
しらす 適量
オリーブオイル 大さじ1
鰹節 適量
＜ドレッシング＞
醤油・酢 大さじ１
みりん 大さじ1/2
ワサビ 少々
１．水菜は一口大に切るってオリーブオイルで和える。
２．鰹節、ドレッシング（醤油：お酢：みりん＝１：１：１/2）、じゃこ、チーズ、焼きのりをちぎったものをいれて混ぜる。
★エコポイント★
・サラダは加熱を要さず、切って混ぜるだけの非常にお手軽な健康食です。電気代もかからないすぐれものです。
・野菜を洗うときは流水ではなく、ボウルなどに溜めたきれいな水でふり洗いをしましょう。葉と葉の間に入り込んだ泥などがとれやすく、節水にもなります。
★一言★
水菜は食べやすく、サラダにしやすい生野菜です。少々塩がきいた「しらす」と、ドレッシングをよく吸って味が染み込んだのりと鰹節、それにチーズが加わることで、とてもまろやかでおいしい味になります。わさびが苦手な方はわさびを抜いてもらっても大丈夫です。とっても簡単ですが、とってもおいしい一品です。是非一度試してみてください！
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