エコおでん（調理時間目安：30分程度）2人分

• ＜材料＞
• 卵　2個
• こんにゃく　1枚
• 大根　半分弱
• 練り物（はんぺん、ちくわ等）
• 他、好きな食材
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• ＜調味料＞
• 水　500ml
• 顆粒ダシ（塩分の含まれていないもの）　適量
• 醤油20cc
• みりん　大さじ20cc
• 砂糖　大さじ1
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• 1.? 大根は3～4㎝程度の輪切り、こんにゃくは半分に切リ、更に三角形になるように切る.
• 2.? 1で切った大根とこんにゃく、玉子を米のとぎ汁でゆでる（とぎ汁がなければ少しの米でもいい）
• 3.? 揚げ物（はんぺんなど）は、ざるに入れて、お湯を両面にかけて（2で用いた、ゆでて熱くなったとぎ汁を掛けても良い）油抜きをする
• 4.? 調味料と全ての具を鍋に入れ、沸騰する直前で火を止める.
• 5.? 温かいままの鍋を1.新聞→2.スーパーのビニール袋→3.布団の中や、毛布や座布団の順で包み、約一日置いておく.
• 6.? 食べる直前にあたためて完成
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• ＜その他＞
• ・サトイモは皮をむく.塩を振ってもみ洗いをして、水で洗いぬめりをとる（ジャガイモなら皮をむいて水にさらす）
• ・人参は2㎝程度の輪切りにしていれる
• ・ロールキャベツなど、
• ☆市販で売られているおでんセットを使ってもよいと思います
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• ★エコポイント★
• 余熱を使って調理加熱時間を減らし、CO2とエネルギー消費を削減しましょう！
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• ★一言★
• 材料を鍋にいれて一煮立ちさせ、保温効果のあるもので包んでおけば、味のしみた美味しいおでんが食べられます！寒い冬に、野菜を食べることができ、体を温められる素晴らしい一品です！