京大ブルーシーフード検定　（2月16日出題分）

問題と正答

Q1. ズワイガニ（日本海産）とタラバガニ（アラスカ産）（いずれもブルーシーフード2016-2017認定）の見分け方としては、甲羅のザラザラ具合や足の関節の付き方など様々なものがある。体の構造における大きな違いとして、最も適切なものを1つ選べ。

①甲羅 (こうら) の形

②脚 (あし) の本数

③鋏 (はさみ) があるかないか

④触覚 (しょっかく) があるかないか

正答：②

Q2. 「にらみ鯛」の説明として最も適切なものを1つ選べ。

①鯛の煮つけにニラと味噌をのせた伝統料理

②目が鋭く、睨んでいるように見える鯛の種類

③正月に2匹の鯛の塩焼きを向き合って飾ること

④広島県などで行われている、鯛を釣る方法

正答：③

Q3. ブルーシーフード2016-2017に認定されている魚のうち、身が赤色をしている魚種を4つ挙げている。このうち、赤色の原因が違う魚種が1つだけ紛れ込んでいる。その魚種として最も適切なものを1つ選べ。

①カツオ（一本釣り）

②サバ（ノルウェー産）

③ベニサケ（アメリカ産）

④ビンナガ

正答：③

Q4. カニ鍋やカニすきなどで有名なズワイガニ（日本海産）（ブルーシーフード2016-2017認定）の英語名として最も適切なものを1つ選べ。

①Snow crab　②Hair crab　③Swimming crab　④Red King crab

正答：①

Q5. スルメイカ（ブルーシーフード2016-2017認定）の鯣（するめ）の当て字表記として、最も適切なものを1つ選べ。

①寿留女　②命辛辛　③注連縄　④擦瑠馬

正答：①

Q6. ロブスター（メキシコ産はブルーシーフード2016-2017認定）のフランスでの呼び名「オマール」、ドイツでの呼び名「フマー」はいずれもある工具を意味する。その工具として最も適切なものを1つ選べ。

①ハンマー　②ペンチ　③ドリル　④のこぎり

正答：①

作成：エコ～るど京大、協力：京都水族館　下村館長ほか