京大ブルーシーフード検定　（2月19日出題分）

2017.02.20

食ブルーシーフードクイズ

京大ブルーシーフード検定　（2月19日出題分）

問題と正答

Q1. ブルーシーフードを提唱しているセイラーズフォーザシー日本支局に関連した活動について、最も適切なものを1つ選べ。

①ブルーシーフードとあわせてレッドシーフードとイエローシーフードも提示している。

②ブルーシーフードとレッドシーフードを提示している。

③ブルーシーフードのみ提示している。

④いずれも、明確な魚種は提示していない。

正答：③

Q2. 日本で最も昆布（ブルーシーフード2016-2017認定）の消費量が多い都道府県として最も適切なものを1つ選べ。

①沖縄県　②岩手県　③静岡県　④北海道

正答：①

Q3. 天気では、性質の異なる気団同士が衝突することで、両者が不安定な擾乱を起こし、前線が生じたり、高い山が気団の通過を乱したり、といったことをよく考えるが、実は海の中でも同様で、密度、塩分などの異なる水塊がぶつかりあって渦が生じたり、海底の壁のような地形の背後に水塊がたまったり、ということがあり、海の”天気”といったものが存在する。一方、海の”滝”も存在する。上述のように海底の壁の背後に溜まった水塊、それも高密度の水塊がやがて壁の前面に溢れると、それは真っ逆さまに流れ落ち、想像を絶するような大滝を成す。大西洋落差最大の海中滝がデンマーク海峡にあるが、この滝の落差と流量の組み合わせとして最も適切なものを1つ選べ。

因みに、陸上落差最大ベネズエラのエンジェル・フォールの落差は約１キロであり、陸上流量最大のパラグアイーブラジル国境グアイラ滝の流量は毎秒13,000立方メートルである。単位はそれぞれキロ、毎秒〜立方メートルとする。

①落差　3.5~　　流量 5万

②落差　3.5~　　流量　500万

③落差　35~　　流量　5万

④落差　35~　　流量　500万

正答：②

Q4. 日本で最も昆布（ブルーシーフード2016-2017認定）の生産量が多い都道府県として最も適切なものを1つ選べ。

①沖縄県　②岩手県　③静岡県　④北海道

正答：④

Q5. 中華料理の珍味「酔蝦（酔っ払いエビ）」に関する記述として最も適切なものを1つ選べ。

①生きたエビを紹興酒に漬ける。

②炒めたエビに、紹興酒で作ったソースをかける。