ミルクチャウダー（調理時間目安：20分程度）

＜材料＞
じゃがいも　2個
人参　　1/2
玉ねぎ　1個
ベーコン　2枚（またはハム）
牛乳　1と1/2カップ
鶏がらスープのもと　大1
塩、胡椒　各適量

１．じゃがいもはたわしで水洗いをして泥をよく落とし、1ｃｍ程度のスライスにし、水につかしてぬめりをとる。人参は綺麗に洗って皮をむかないまま、1ｃｍ各に切る。（汚かったら皮をむく）玉ねぎは向いた皮をとっておき、中身は粗みじん切りにする。ベーコンは1ｃｍ幅に切る。

２．ベーコンと玉ねぎを炒める。しんなりしたらじゃがいも、人参を加えて炒め、じゃがいもが透き通ってきたら＊、水1と２分の１カップ、牛乳を加える。煮立ったら鳥ガラスープの素をいれ、塩、胡椒で味付けて完成。

＊量が多いようであれば、切った人参とじゃがいも（じゃがいもは少し透き通るぐらいを目安に。）をお皿に乗せてラップをし、電子レンジで少しやわらかくなるまで加熱してから炒めると料理時間の短縮にもなり、二酸化炭素の削減にもなる。

＊電子レンジ（500ｗ）の場合の加熱時間は、
根菜類の加熱の場合(100ｇあたり)→2分
その他きのこやブロッコリー、カリフラワーなど（100ｇあたり）→1分
を目安に加熱することを覚えておくと便利です。
火の通りにくいものは、耐熱皿の縁に装用に丸く並べて、火の通りのよい素材は中心におくようにし、ラップをして加熱すると、均一に加熱されます。
レンジ加熱の良い点は短期間で調理でき歯ごたえ、栄養を残して仕上げられることです。

★エコポイント★
人参、じゃがいもは綺麗に洗えば皮をむかなくても食べることができます。無駄なゴミを削減しましょう！

★一言★
よく夜に作り、次の日の朝食に温めなおしてこのミルクチャウダーを食べます。あたたかな牛乳ベースのスープはお腹に優しく、野菜がたっぷり入っていてとても健康的です。朝食にぴったりだと思います。食材は得には決まりはありませんので、みなさんも家にある食材でいろいろ試してみてくださいね。（因みに私はじゃがいもの代わりにさつまいもで試したところ、とても甘いスープになりました。）