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食

企業コラボでの商品開発や食と持続可能性をテーマにしたシンポジウム・ワークショップの開催などを行っています。

「食」に関するプロジェクト

2020年11月5日にプレスリリースしました。「京都超SDGsシンポジウム及び博覧会」の開催（第一報）及びグリーンリカバリーやSDGsに関するプロジェクト紹介「京都超SDGsシンポジウム及び博覧会」は、1,300年 […]

2020.11.09

10月31日はハロウィンですね！かぼちゃ料理やお菓子を食べる方も多いと思いますが今回は捨てられがちなかぼちゃの「種」を使ったスイーツレシピを紹介します。【材料】・かぼちゃの種 1/4カット分・チョ […]

2020.11.01

普段かぼちゃの「わた」と「種」を捨ててしまっていませんか？実は「わた」と「種」もおいしく食べることができるんです！今回はアレンジ次第でスイーツとしてもおつまみとしても楽しめるレシピを紹介します。 &nb […]

2020.11.01

普段捨てられがちなかぼちゃの「皮」や「わた」や「種」。実は栄養価が高く、おいしく食べることができるのです！今回はかぼちゃを丸ごと使った、ごみを出さないかぼちゃサラダを紹介します。【材料】・かぼちゃ […]

2020.11.01

私たちは毎日お茶碗一杯分のご飯に相当する量の「まだ食べられる食品（食品ロス）」を捨てていると言われています。その様な「まだ食べられるのに捨てるのが当たり前になっている／止められない状況を何とかしたい！」との想いから […]

2020.10.29