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食
企業コラボでの商品開発や食と持続可能性をテーマにしたシンポジウム・ワークショップの開催などを行っています。
「食」に関するプロジェクト
京大ブルーシーフード検定 （2月8日出題分） 問題と正答 Q1. 「総長ブルーシーフードカレー」は第26代京都大学総長である山極壽一総長協力のもと開発された。山極壽一氏は世界的なゴリラ研究で有名だがゴリラに […]
2017.02.09
京大ブルーシーフード検定 （2月7日出題分） 問題と正答 / Q1. 1980年代から、漁獲に関係ない海洋生物資源の増減傾向が地球上の各地域において同調していることが認識され始め研究が行われるようになり、1990年代には […]
2017.02.09
京大ブルーシーフード検定 （2月6日出題分） 問題と正答 Q1. サクラエビ（ブルーシーフード2016-2017認定）の漁が行われる漁師町発祥の漁師料理で、サクラエビと豆腐とネギをすき焼き風に煮た料理として […]
2017.02.09
京大ブルーシーフード検定の豪華賞品の全貌が明らかに！ / 2017年2月7日～19日にカンフォーラにて実施される「京大ブルーシーフード検定」。 高得点を獲得された方には豪華賞品が届くチャンスが！その賞品の全貌をご紹介しま […]
2017.02.06
京都大学総長カレーブルーシーフード版販売記念企画 / 2017年2月7日～2月19日 京大カフェレストラン「カンフォーラ」（正門横・時計台前） / / 人気の京大総長カレーにブルーシーフード版が加わることになりました。 […]
2017.01.30