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食
企業コラボでの商品開発や食と持続可能性をテーマにしたシンポジウム・ワークショップの開催などを行っています。
「食」に関するプロジェクト
京大ブルーシーフード検定 （2月17日出題分） 問題と正答 Q1. ゴマサバ（ブルーシーフード2016-2017認定）の名前の由来として最も適切なものを1つ選べ。 ①腹部に黒点を持っていること ②ごまを餌に […]
2017.02.20
京大ブルーシーフード検定 （2月16日出題分） 問題と正答 Q1. ズワイガニ（日本海産）とタラバガニ（アラスカ産）（いずれもブルーシーフード2016-2017認定）の見分け方としては、甲羅のザラザラ具合や […]
2017.02.20
京大ブルーシーフード検定 （2月15日出題分） 問題と正答 Q1. ワカメ（ブルーシーフード2016-2017認定）の繁殖方法として最も適切なものを1つ選べ。 ①胞子を散布する ②種を作る ③雌雄が交尾をす […]
2017.02.20
京大ブルーシーフード検定 （2月14日出題分） 問題と正答 Q1. アカガレイ（ブルーシーフード2016-2017認定）に関連して、しばしば混同されるヒラメとカレイの二者にまつわる話として、不適切なものを1 […]
2017.02.15
京大ブルーシーフード検定 （2月13日出題分） 問題と正答 Q1. ヒラメ（ブルーシーフード2016-2017認定）とカレイを見分けるためには、目の位置以外に【A】を見ればよいと言われる。【A】に当てはまる […]
2017.02.15